デーツ・オート・バー

Date & oat bars

三層の半生ソフトケーキ。

オート麦、小麦全粒粉、麦芽シロップ(モラセス)、キャノーラ油を主体にした生地に、デーツのピュレをぬり広げて、ココナツを混ぜた生地をトッピングにして共焼きにします。

麦芽シロップ(モラセス)の入手が難しい場合には、メープルシロップや濃縮リンゴ果汁などを用います。

キャノーラ油はアーモンド油やグレープシード油、ピーナッツ油など、香味を確かめて選んでみて下さい。

デーツ(ピュレ)270g、オート麦ジャンボ100g、オート麦レギュラー100g、小麦全粒粉100g、塩1g、麦芽シロップ(モラセス)又は、メープルシロップ90g、キャノーラ油30g、乾燥ココナツ25g

長方形の型(20×30センチ程)か、テンパンを用意して、型の内側に油脂をぬり、底と側面にワックスペーパーをしき込みます。

デーツは全粒を細かく刻んで、粗めのペースト状にします。

もし、硬いようでしたら、適量の濃縮リンゴ果汁やきび砂糖シロップなどで、なめらかな柔らかさに整えます。

別に、オート麦(ジャンボとレギュラー)、小麦全粒粉、塩をフードプロセッサーに入れて、軽く混ぜて粗刻みの状態にします。

ここに、麦芽シロップを加えて、スパテラで良く混ぜて、なめらかな状態にします。

キャノーラ油を少しずつ加えて、かるいポロポロの生地とします。

先に用意した型に、この3/4量をいれて、カードで軽く押しつけるようにして広げます。

その上に、ペースト状のデーツを広げます。

最後に残りの生地1/4量にココナッツを混ぜて、上面を整えるように広げます。

温度180℃のオーブンで、40分間を目安に、金褐色になるまで焼きます。

オーブンから出して、粗熱が取れたら、型から外して、充分に冷ましてから、好みの幅に切り分けます。

できあがり

バ一16個/用意する時間10分間(デーツを煮るなら +15分)/調理時間30~40分間

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2019年1月30日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月23日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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