Date & oat bars

デーツ・オート・バー

三層の半生ソフトケーキ。オート麦、小麦全粒粉、麦芽シロップ、キャノーラ油を主体にした生地に、デーツのピュレをぬり広げて、ココナツを混ぜた生地をトッピングにして共焼きにします。麦芽シロップ（モラセス）の入手が難しい場合には、メープルシロップや濃縮リンゴ果汁などを用います。キャノーラ油はアーモンド油やグレープシード油、ピーナッツ油など、香味を確かめて選んでみて下さい。長方形の型（20×30センチ程）か、テンパンを用意して、型の内側に油脂をぬり、底と側面にワックスペーパーをしき込みます。デーツは全粒を細かく刻んで、粗めのペースト状にします。もし、硬いようでしたら、適量の濃縮リンゴ果汁やきび砂糖シロッ・・・

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