Date nut truffes

デーツ・ナッツ・トリュフ

デーツ・ナッツ・トリュフ

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ナッティ・フリュティと同様ですが、キナ粉などの粉類を加えることで、口あたりをよくしています。

ナッツ類は、ゴマ、アーモンド、ココナツ、クルミなどが利用できます。

また、抹茶味とすることもできます。

デーツ(ピュレ)100g、キナ粉40g / ゴマ(炒り)20g、アーモンド(刻み)20g、ココナツ(炒り)20g、クルミ(炒り)20g / 抹茶2g

デーツをフードプロセッサーなどで、よくかき混ぜて、なめらかなペースト状にします。

これにキナ粉を加えて、よく混ぜます。

ゴマ、アーモンド、ココナツ、クルミなどのナッツ類を加え混ぜます。

クルミを加える場合は、抹茶を加えます。

それぞれを両手で丸くまとめます。

表面にナッツ類や抹茶などの粉類をまぶして仕上げとします。

できあがり

各10個分/用意する時間10分間/調理時間20分間

上述の「デーツ・ナッツ・トリュフ」は2008年にMORRIS COMPANY, INC.が「ベジ・スイーツ ~からだにやさしい洋菓子~」を出版するにあたり、センチュリーハイアット東京 製菓長 松浦 惇 氏に依頼し、制作・監修して頂いた際の配合と製法になります。(※所属・肩書は出版当時のものです。)

デーツ・ナッツ・トリュフの年間アクセス推移

※デーツ・ナッツ・トリュフが本サイトに公開された2019年1月30日以降のデータから集計しております。今月(2021年1月)の数値は2021年1月19日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。(集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。)

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