チェストナッツ・トーフ・クリームパイ

Chestnut tofu cream pie

チェストナッツ・トーフ・クリームパイ

チェストナッツ・トーフ・クリームパイ(豆腐のマロンクリームパイ)

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、メープルシロップで作るパイ生地に、マロン入りの豆腐クリームを絞り詰めます。洋菓子の定番商品「モンブラン」のベジスタイルです。タルト生地小麦全粒粉とアーモンド粉、ベーキングパウダー、塩をフルイに通して良く混ぜます。ボウルに、水とメープルシロップ、キャノーラ油を入れて良く混ぜます。配合外の温湯で溶いたベーキングソーダーを混ぜます。これらを先の粉類に加えて丁寧に混ぜます。これをビニールにはさんで、めん棒で厚さ2~3ミリに伸ばします。タルトレット型を用意して伸ばしたパートをしき込みます。そのまま温度180℃のオーブンで、20分間を目安にカラ焼きにします。別に同じ・・・

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