チェストナッツ(マロン)トーフ・クリームロール

Chestnut (Marron) tofu cream roll

チェストナッツ(マロン)トーフ・クリームロール

チェストナッツ(マロン)トーフ・クリームロール(マロン豆腐クリームロール)

小麦全粒粉とバナナ、桃のピュレ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするロール生地で、豆腐、豆乳、アーモンド粉、キビ砂糖などを米粉とタピオカでつないだマロン豆腐クリームを巻きます。「レモン豆腐クリームロール」を応用したものといえます。ロール生地ロール生地を作ります。小麦全粒粉とベーキングパウダー、塩をフルイに通して混ぜます。ボウルにバナナとキビ砂糖シロップを入れ、ブレンダーでよく混ぜてなめらかなピュレ状とします。ここにキャノーラ油、桃のピュレ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。温湯で溶いたベーキングソーダーと粉類を丁寧に混ぜます。テンパンにベーキングシートまたはクッキングシートをしき込み・・・

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