チーズ・スコーンズ

Cheese scones

チーズ・スコーンズ

チーズ・スコーンズ(香草風味チーズスコーン)

小麦全粒粉とバター、牛乳を主体にして香草や香辛料、チーズなどを加えたスコーン。香草はバジルがよく合い、味わい深い軽食になります。ボウルに小麦全粒粉とベーキングパウダー、バターをいれて、指先で軽く混ぜます。塩とコショウ、マスタード粉、グラナパタード、バジルを加えてよく混ぜて、牛乳を注いで混ぜ合わせます。この生地を、めん棒で厚さ約1.5センチに伸して、直径4.5センチの丸抜型で抜きます。または、四角形、長方形に切りわけます。テンパンに移して、つやだし用の溶き卵を刷毛でぬり、配合外のすりおろしチーズをふります。温度200℃のオーブンで、20分間を目安に焼きます。補足つやだし用の溶き卵は、全卵1個に牛・・・

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