キャロブ・トーフ・クリームケーキ

Carob tofu cream cake

キャロブ・トーフ・クリームケーキ

キャロブ・トーフ・クリームケーキ(キャロブ味、豆腐クリームケーキ)

小麦全粒粉とバナナ、キビ砂糖シロップ、キャノーラ油を主体とするキャロブ味のスポンジ生地をセルクル型にしき込んで、その中に、豆腐、豆乳、アーモンド粉、キビ砂糖などを米粉やタピオカでつないだキャロブ豆腐クリームを詰めます。キャロブ粉を使うとココアと同じような風味と色合いなります。キャロブ・スポンジキャロブ味のスポンジをつくります。小麦全粒粉とベーキングパウダー、シナモン粉、キャロブ粉、塩をフルイに通してよく混ぜます。ボウルに、バナナとアップルビネガー、水を入れてブレンダーで混ぜて、なめらかなクリーム状とします。キビ砂糖シロップとキャノーラ油、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。温湯で溶いたベーキ・・・

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