Carob cake,Sacher

キャロブケーキ、ザッハスタイル

小麦全粒粉とキャノーラ油、天然甘味料を主体にして、キャロブ粉を加えたチョコレート味の焼き菓子。キビ砂糖のフォンダンとキャロブ生地を組み合わせたザッハ・スタイルです。マンケ型の内側に油をうすくぬり広げて、ワックスペーパー紙をしき込みます。小麦全粒粉とベーキングパウダー、シナモン粉、キャロブ粉、塩をフルイに通して良く混ぜます。バナナとアップルビネガー、水をブレンダーかバーミキサーで良く混ぜて、なめらかなピュレ状にします。これをボウルに移し入れて、キビ砂糖シロップとキャノーラ油、バニラエッセンスを加えて良く混ぜます。少量の湯で溶いたベーキングソーダーを加えます。先の粉類を丁寧に混ぜます。この生地を型・・・

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