キャロブ・ブラウニー

Carob brownies

キャロブ・ブラウニー

キャロブ・ブラウニー

小麦全粒粉と全卵、ハチミツ、キャノーラ油を主体として、キャロブ粉を加えたチョコレートブラウニーのキャロブ版です。キャロブ粉はキャロブという植物の莱を粉末状にしたもので、ノンカフェインでありながら、ココアと色と味が似た植物性素材です。この菓子は、風味のよい、焼いたままで充分においしく、また、しっとりタイプのドライケーキで、ヨーグルトやクリームチーズのアイシングなども良く合います。好みのナッツで飾って仕上げます。浅めの角型かテンパンを用意して、型の内側に油をぬって、ワックスペーパーをしき込みます。小麦全粒粉とキャロブパウダーをフルイに通し混ぜます。全卵を卵黄と卵白に分け、それぞれをボウルに入れて、・・・

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