キャロブ・バナナケーキ

Carob-banana cake

キャロブ・バナナケーキ

キャロブ・バナナケーキ(キャロブ風味バナナケーキ)

小麦全粒粉と天然甘味料、キャノーラ油を主体にして、バナナを加えたキャロブ風味の焼き菓子。「クラシック・ショコラ」と似たタイプのチョコレートケーキですが、チョコレートのかわりにキャロブ粉末を用います。仕上げはキビ砂糖のフォンダンです。レーリュケン型の内側に油をうすくぬり広げます。テフロン加工の場合には油は塗らず、そのまま使用します。ボウルに、小麦全粒粉とキビ砂糖、キャロブ粉末、インスタントコーヒー、ベーキングパウダーを入れて、よく混ぜ合わせます。フードプロセッサーに水とバナナ、レモン果汁、キャノーラ油、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れて、なめらかなクリーム状となるまで攪拌します。これを先・・・

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