Almond tofu cream tarts

アーモンド・トーフ・クリームタート（季節のフルーツタルト）

小麦全粒粉とアーモンド粉、キャノーラ油、水でタルト生地をつくり、これをカラ焼きにして、豆腐とアーモンド粉、キビ砂糖、米粉などで作るバニラクリームを絞り詰めます。好みのフルーツ類を盛り、イチゴやラズベリーなどの赤色のつや出し液をぬって仕上げます。タルト生地ボウルに小麦全粒粉とアーモンド粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、よく混ぜてから中央をくぼませます。別のボウルに水とメープルシロップ、キャノーラ油、温湯で溶いたベーキングソーダーを入れてよく混ぜます。これを粉類のくぼみに注ぎ入れて、粉類の周りから丁寧に混ぜます。全体をまとめて、ラップで包んだら冷蔵庫で休ませます。後、ビニールかワックスペーパーで・・・

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