Almond anise cookies

アーモンド・アニス・クッキー

アーモンド・アニス・クッキー

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オート麦とアーモンド、ブラウンライス粉、キャノーラ油、メープルシロップ、ライスシロップを主体にして、アニスシードを加えた、スプーンで盛り並べて焼くクッキーです。

オート麦84g、全粒アーモンド200g、アニスシード2g、ブラウンライス粉120g、スライスアーモンド30g、ベーキングパウダー10g、キャノーラ油120g、メープルシロップ160g、ライスシロップ130g、天然バニラエッセンス5g、アーモンドエッセンス2g、塩2g

アーモンドとオート麦をテンパンに広げて、温度170℃のオーブンに、10分間ほどいれてローストします。これらのアーモンドとオート麦、ブラウンライス粉をフードプロセッサーにかけて細かい粉状とします。この粉類をボウルに移し入れます。アニスシード(粉末)とスライスアーモンド、ベーキングパウダーを混ぜます。別に、キャノーラ油とメープルシロップ、ライスシロップ、天然バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、塩を充分に混ぜ合わせます。この液を先の粉類に加えます。全体をよく混ぜてなめらかな状態とします。テンパンにベーキングシートをしき込み、上記の生地をスプーンで盛り並べます。または、好みの形に盛ります。温度170℃のオーブンで、15分間を目安に焼きます。

できあがり

20個分/調理時間20 分間/加熱時間15分間

上述の「アーモンド・アニス・クッキー」は2008年にMORRIS COMPANY, INC.が「ベジ・スイーツ ~からだにやさしい洋菓子~」を出版するにあたり、センチュリーハイアット東京 製菓長 松浦 惇 氏に依頼し、制作・監修して頂いた際の配合と製法になります。(※所属・肩書は出版当時のものです。)

アーモンド・アニス・クッキーの年間アクセス推移

※アーモンド・アニス・クッキーが本サイトに公開された2018年9月28日以降のデータから集計しております。今月(2021年1月)の数値は2021年1月22日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。(集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。)

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