ウィケン

Weekend

ウィケン

ウィケン

ウィッケンと名づけられたバターケーキ。レーズンやクルミ、オレンジピールなどを加えたもので、週末の楽しいひとときを過ごすには最適の菓子です。ここでは基本配合にレモンの香りとカレンツを加えて、綺麗に飾ったスタイルを紹介します。この他にもその時の気分に合わせて、クルミやオレンジピールなどを使ってみて下さい。また、形も丸くしたり、四角にしたり、さまざまに工夫を加えて下さい。金曜日から日曜日までの、週末のちょっと洒落た菓子としてご用意下さい。 薄力粉とコーンスターチ、ペーキングパウダーをフルイにとおしながら良く混ぜ合わせます。レーズンは温湯でほぐしてから配合外のラムで和えます。バターを良く練り返してから・・・

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