トランシュ・ドゥ・ドレスド

Tranches de Dresde

ドレスデン・チョコレートケーキ / トランシュ・ドゥ・ドレスド

ドレスデン・チョコレートケーキ

好みのビスキュイ・ショコラ (チョコレート・ビスキュイ基本参照) をシート状に焼いて、幅8センチの帯状に切ります。これをニ枚一組とします。クレム・オ・ブール (バタークリーム基本参照) を丸口金を付けた絞り袋に詰めて、先のビスキュイに等間隔に6本絞ります。このクリームのあいだにフランボワーズ・ジャムを絞ります。残りのビスキュイをかさねます。全体をガナッシュ(基本参照)で被って、上面に桃色のドラジェをふります。後、好みの幅に切りわけます。

年間アクセス推移

※このレシピが公開された2018年9月20日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年6月22日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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