サワークリーム・ウォルナッツ・ブレッド

Soured crem and walnut bread

サワークリーム・ウォルナッツ・ブレッド

サワークリーム・ウォルナッツ・ブレッド(サワークリーム・レーズンブレッド)

サワークリーム味レーズンケーキです。クルミとシナモンを混ぜたトッピングを 広げて焼きます。アメリカに多く見られる配合でティーブレッドと呼ばれて、お茶と供されます。ブレッドという名前からパンのような固い生地を想像するのですが、大変ソフトで、サワー クリーム味がさわやかです。薄力粉と塩、ベーキングパウダー、べ一キングソーダをフルイにとおして混ぜます。バターをよくほぐして砂糖を加えて充分にすり立てます。なめらかなクリーム状となったら全卯2個を少量ずつ加えながら、さらにすり立てます。先の粉類を半量加えてスパテラで丁寧に混ぜます。残りの全卵を加えて良 く混ぜたら残りの粉類を混ぜます。サワークリームとサル・・・

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