プティ・フール・ドゥ・スゥアブ

Petits fours de Souabe

アーモンド・サブレ / プティ・フール・ドゥ・スゥアブ

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アーモンド・サブレ

薄力粉 225g、卵黄2~3個、パート・ダマンド450g、バター 130g、レモン果汁 適量、シナモン粉 少々

パート・ダマンドにバターを混ぜて、なめらかなクリーム状とします。ここに卵黄を混ぜます。薄力粉とシナモン粉を混ぜます。レモン果汁を加えて香味を整えて、ひとまとめにします。作業台に粉をふって、その上にパートを移して、めん棒で厚さ8ミリに伸します。好みの形の抜型で抜いて、テンパンに並べます。上面に溶いた卵を二度ぬり広げてフォークの先で模様を描きます。高温のオーブンで乾燥焼きします。

このレシピの年間アクセス推移

※このレシピが公開された2018年9月20日以降、かつ2020年1月以降のデータから集計しております。今月の数値は2021年2月25日現在の当月累計のため、計測中の数値になります。 ※集計データに関しては検索流入数の変化も影響するため数値比較は参考としてお考え下さい。

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