オールドファッションドーナツ

Old-fashioned doughnuts

オールドファッションドーナツ

オールドファッションドーナツ

オールドファッションドーナツはベーキングパウダーを使ったドーナツ。イー ストドーナツより短時間で作れるので便利です。内質が固めですが、この味わいを好む人が多いです。ボウルに砂糖とショートニングを入れて良くすり混ぜて、全卵とバニラエッセンスを混ぜます。 別に、強力粉とベーキングパウダー、べ−キングソーダ、塩、ナツメグ粉をフルイにとおし混ぜます。ここに先のショートニングなどを混ぜて、さらにバターミルクを注ぎ入れて、よく混ぜて、なめらかなドゥ とします。これを冷蔵庫で1時間ほど休ませます。小麦粉をふった台にドゥを移して、めん棒で厚さ1センチほどに伸します。直径6センチの丸抜型で抜いて、さらに中央に直・・・

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