ヘイゼルナッツ・スポンジケーキ

Hlazelnut sponge cake

ヘイゼルナッツ・スポンジケーキ

ヘイゼルナッツ・スポンジケーキ

コーンスターチ入り共立法バタースポンジ。型の内側にヘイゼルナッツの薄刻みをまぶしておきます。ここに蜂蜜入りバタースポンジを詰めて焼きます。薄力粉の一部をポテトフラ ワーかコーンスターチに代えて、軽さをだします。直径20センチの丸型を用意して、型の内側に溶かしバターをぬり広げてから刻んだヘイゼルナッツを全休にまぶします。薄力粉とコーンスターチをフルイにとおして混ぜます。手鍋にバターを入れて湯せんで溶かします。全卵と卵黄を泡立器で良くほぐして、グラニュー糖と蜂蜜を加えて、よく泡立てます。全体がぼってりと白っぽくなったら、先の粉類を加えてスパテラで丁寧に混ぜ合わせます。溶かしバターを混ぜます。先に用・・・

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