ガトゥ・ジュヌヴォワ

Gâteaux genevois

ガトゥ・ジュヌヴォワ

ガトゥ・ジュヌヴォワ

アーモンドペースト入りチョコレート・ナッツ・バタースポンジ、別立法。アーモンドとクルミ、オレンジピールを加えたチョコレート味のビスキュイを焼き上げてガナ ッシュを被って仕上げます。大変濃厚な味わいが特長です。薄力粉とコーンスターチ、クルミ粉をフルイにとおして混ぜます。卵白は泡立器でほぐして砂糖120gを加えて、よく泡立ててメレンゲ状とします。別にパート・ダマンドをやわらかく練って、卵黄と砂糖を加えて充分にすり混ぜます。ここにバターを加えて、さらにすり立てます。バニラエッセンスと塩を混ぜます。先のメレンゲを加えてスパテラで丁寧に混ぜ合わせます。次に粉類を加えて、さらに刻んだクーヴェルチュールとオ・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

21

515