ガレット・オ・ミエル #2

Galette au miel #2

ガレット・オ・ミエル #2

ガレット・オ・ミエル #2(蜂蜜ガレット(2))

ノルマンデー地方の蜂蜜入り薄焼きガレット。卵白などが多く加わるので、大変ソフトな味わいです。小さなボウルに温湯を入れて、生イーストを加えて、良く溶かし混ぜたら、そのまま15分間ほど醗酵させます。別のボウルに、強力粉をフルイにとおしながら入れて、手で中央を軽くかき混ぜてフォンテーヌ状とします。この中央のくぼみに、蜂蜜と全卵、卵白、砂糖、イースト液、ラムを加えて、これらを良く混ぜ合わせます。つぎに周りの粉を引き込むようにして混ぜます。これを充分に捏ねて、全体がなめらかな状態となったら、バターを加えて、ひとまとめにします。布を水に浸して、充分に水気を切ってから、この布をボウルごと被せて、温かい場所で・・・

本記事の続きをみるには
無料のメンバーシップ登録を
お願いいたします。
メンバーシップ登録で
できること

01.多くの情報を得られます

レシピのすべての内容を閲覧できるほか、類似レシピの確認や、過去のアクセス推移を確認できます。

02.情報をさらに探しやすく

レシピのアクセスランキングやテキスト検索など、カテゴリ以外でレシピをさがすことができます。

03.レシピの保存が可能です

アカウントに紐づくかたちでレシピをクリップし、あなただけのレシピ集をつくることができます。

04.全て無料で利用できます

本サイトのメンバーシップはメールアドレスの登録ですべて無料でお使い頂くことができます。

メンバーシップ登録は
こちらからお願いします

12

493