-
シャルロット・ア・ラルマニャック
Charlotte à la Armagnac
バヴァロワにクレム・フエテをぬり広げて、側面に丸く焼いたシガレットを貼り付けてシャルロットにします。…
302 アクセス（2019年2月20日 公開）
-
クレム・ボリヴァージュ
Crème Beau-Rivage
クレム・オ・カラメルを型で焼いて、この中央のくぼみにクレム・フエテを詰めたコルネを飾ります。浅いタン…
315 アクセス（2019年2月18日 公開）
-
シャルロット・メントゥノン
Charlotte Maintenon
シャルロット・マンテノン侯爵夫人風。シャルロットは婦人用帽子のスタイル名で、その型と底面と側面にパテ…
365 アクセス（2019年2月16日 公開）
-
クレム・プランタニエール
Crème printanière
春の彩りをフリュイ・コンフィであらわしてバヴァロワに混ぜたクリームのデザートです。バヴァロワ・ア・ラ…
425 アクセス（2019年2月14日 公開）
-
ヴァシュラン・オ・マロン
Vacherin aux marrons
クリのバシュランです。ムランガージュ・オルディネールを用意して、好みの形に絞って、メレンゲの器を作り…
959 アクセス（2019年2月12日 公開）
-
ヴァシュラン・フレゼット
Vacherin Fraisette
イチゴのバシュラン。バシュランはメレンゲを焼色をつけずに乾燥焼きにして器にするアントルメです。ただし…
2109 アクセス（2019年2月10日 公開）
-
ゼリーなどのアントルメ・フロワ
Gelée
チェリーの核を除いて、砂糖をふりかけて2～3時間おいておきます。それを手鍋でごく軽く煮て、汁気をきり…
760 アクセス（2019年2月08日 公開）
-
クロケット・ドゥ・マロン
Croquettes de marrons
粟のクロケット。クロケットは、パン粉をつけた揚げものの総称です。日本にコロッケという言葉があるように…
873 アクセス（2019年2月06日 公開）
-
ポワール・ア・ラ・アンベール
Poires à la Humbert
洋ナシのコンポートとクレム・パティシエール、アーモンド・ビスキュイを組み合わせたものです。アーモンド…
349 アクセス（2019年2月04日 公開）
-
ガトゥ・オ・ヨゥ（1）
Gâteau au yaourt #1
グリークヨーグルトと夏ミカンのママレードを加えた夏向きの焼菓子です。グリークヨーグルトは、やわらかく…
375 アクセス（2019年2月03日 公開）
-
アブリコ・ア・ラ・コレット
Abricots à la Colette
アンズをのせたビスキュイとメレンゲ、コレット風。ジェノワーズまたはビスキュイを用意して、テンパンに広…
338 アクセス（2019年2月02日 公開）
アンケートのお願い
あなたのお仕事をおしえてください
レシピ配信中