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評価の高いレシピ
タルト・オ・フロマージュ・ブラン（1）
オレンジ香料の香りが、さわやかなベイクド・チーズケーキです。薄力粉を少量加えるこ…
タルト・オ・シトロン
カラメル・レモンです。パイシュクレ生地をカラ焼きにして、ここに煮上げたレモンクリ…
バナナブレッド
バナナはカリブ海周辺が原産。レーズンやピカンナッツを加えた配合はとても味わい豊か…
サブレ・ナンテ（2）
ナント風のサブレ。卵黄に砂糖を加えて、泡立器で充分にかき立てます。ここに塩とバニ…
ムース・オ・ショコラ
チョコレート風味ムースをビスキュイ・ジョコンドのあいだに詰めます。上面にはチョコ…
アクセスの多いレシピ
ムース・オ・ショコラ
チョコレート風味ムースをビスキュイ・ジョコンドのあいだに詰めます。上面にはチョコ…
マロンクリーム・ケーキ
マロンペースト入りバタースポンジ、共立法。マロンを使った菓子は大変好まれています…
グリヤージュ・フィユテ・プラリネ
薄く焼いたパート・フィユテ にプラリネを混ぜたクリームをぬり広げて何枚かかさね…
ガトゥ・マルキーズ（1）
チョコレートケーキの代表格。チョコレート・ビスキュイとガナッシュを層状にして、全…
コンポート・ドゥ・キウイ
キウイと桜桃のコンポートです。それぞれをシロップでかるく煮てから冷蔵庫でよく冷や…
最近追加されたレシピ
ドレスデン・フルーツ・ブレッド
パン・シュクレの系統、フルーツ・ブレッドです。オレンジコンフィやレモンコンフィと…
ガトゥ・ストロイゼル
スイスのスぺシャリテです。パンと菓子の境目にある商品で、紹介される機会がなかった…
フリュート
イタリアレストランの食事用のパンとしてよく見られるようになりました。食感がとても…
コルネッティ
スイスの伝統的なプティ・パン。その形は軽やかで、手にすると、なにか楽しさが伝わっ…
カイザーロール
生地に専用の器具で切れ目を入れて焼きます。その名、カイザー（皇帝）とともによく知…
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